Servais était un excellent violoncelliste, qui a fortement contribué au développement de la technique du violoncelle. Il en a étendu les possibilités techniques et a toujours utilisé la pique ce qui a très vite fait des émules. Ses nombreuses performances de soliste ont contribué à faire du violoncelle un instrument soliste et ont hissé l’école du violoncelle belge au rang européen.